Рулет из крапивы и одуванчиков от Ольги Сумской (рецепт)

Рулет из крапивы и одуванчиков - рецепт
фото: кадр из передачи
Какие вы знаете блюда из крапивы и одуванчиков? Можно, к примеру, добавить в суп, а если сделать основной частью рецепта? Гостья шоу Все буде добре актриса и хорошая хозяйка Ольга Сумская рассказала, как готовить полезные рулеты с крапивой и одуванчиками.

Ингредиенты для рулетов с крапивой:

• Армянский лаваш – 2 шт.


• Молодые листья крапивы – 600 г


• Оливковое масло – 4 ст. л.


• Красный лук – 1 шт.


• Сыр фера – 200 г


• Сок одного лимона


• Измельченные грецкие орехи – 70 г


• Соль – по вкусу

Приготовление рулетиков с крапивой:
Подготовленную крапиву бланшировать в кипящей воде, отцедить. Охладить, отжать воду и мелко нарезать. Разогреть масло на сковороде, добавить нарезанный кубиками лук, пассеровать его, добавить крапиву, минутку помешать и снять с огня. В остывшую массу добавить орехи, лимонный сок и фету. Посолить по вкусу. Смазать начинкой лаваш, свернуть. Обжарить на сковороде-гриль. Порезать кусочками.



Ингредиенты для рулетов с одуванчиками:

• Армянский лаваш – 2 шт.


• Листья одуванчика – 600 г


• Репчатый лук – 1 шт.


• Оливковое масло – 4 ст. л.


• Сок одного лимона


• Чеснок – 2 зубчика


• Соль, перец – по вкусу

Приготовление рулетиков с одуванчиком:
Обжарить мелко нарезанный лук. Добавить заранее бланшированные нарезанные мелко листья одуванчиков. Добавить сок лимона, перец, чеснок и соль. Сформировать рулет, как и с начинкой из крапивы. Обжарить на сковороде-гриль. Нарезать порционно.