Постный рулет из фасоли от Асмик Гаспарян (рецепт)

Постный рулет из фасоли - рецепт
фото: кадр из передачи
Нежный рулет из фасоли – прекрасный вариант сытного постного блюда, приготовленный экспертом шоу Все буде добре победительницей «МастерШеф-6» Асмик Гаспарян. Ингредиенты подобраны таким образом, что раздражающего запаха фасоли совсем не чувствуется.

Ингредиенты:

• Фасоль белая – 700 г;


• Орехи грецкие – 150 г;


• Лук – 2-3 шт.;


• Морковь – 1 шт.;


• Дижонская горчица – 2 ст. л.;


• Болгарский перец (консервированный или замороженный) – 100 г;


• Зелень (укроп, шпинат) – по вкусу;


• Тимьян – 1 ч. л.;


• Кориандр молотый – 1 ч. л.;


• Кунжут – 100 г.

Приготовление:
Морковь и фасоль отварить до готовности. Лук поджарить. Орехи измельчить в мелкую крошку. К отваренной фасоли добавить лук, орехи и тимьян. Измельчить в блендере до состояния пасты. Выложить фасолевую пасту прямоугольником, толщиной 0,5 см на пищевую плёнку.



Выложить на нее слоями дижонскую горчицу, натертую морковь,измельченную зелень, измельченный болгарский перец. Завернуть в рулет. Поставить на 1 час в холодильник. Готовый рулет сверху посыпать кунжутом.