Постные тефтели из чечевицы от Елены Иващук (рецепт)

Постные тефтели из чечевицы - рецепт
фото: кадр из передачи
Рецепт постных тефтелей из бобовых подготовила гостья шоу Все буде добре участница «МастерШеф-6» Елена Иващук. Она утверждает, что мясоеды даже не отличат их от настоящего фарша. Приготовьте и судите сами!

Ингредиенты:

• чечевица зеленая — 1 ст.;


• рис (вареный) — 1/3 ст.;


• морковь — 1 шт.;


• лук — 1 шт.;


• растительное масло — 2-3 ст. л.;


• сахар – 1/2 ч. л.;


• кориандр молотый — 2 ч. л.;


• лавровый лист (молотый)— 1/2 ч. л.;


• соль – 1/2 ч. л.;


• перец – 1/2 ч. л.;


• шампиньоны – 200 г;


• вода — 300 мл;


• томатная паста– 3 ст. л.;


• мука – 1 ст. л.

Приготовление:
Чечевицу промыть и замочить на 2 часа. Морковь натереть на крупной терке. Добавить масло, измельчить с помощью блендера. С чечевицы слить воду, промыть. Измельчить ее с помощью блендера. Добавить к чечевице морковь, рис, соль, перец. Перемешать. Сформировать тефтели. Обжарить 1-2 минуты на растительном масле.



Приготовить соус: налить в кастрюлю горячую воду, добавить томатную пасту, сахар, муку, кориандр и лавровый лист. Грибы и лук измельчить, поджарить. Добавить к подливке. Залить смесью тефтели. Тушить 20-25 минут при температуре 180° C.