Суп с редисом от Эктора Хименес-Браво (рецепт)

Суп с редисом - рецепт
фото: кадр из передачи
Вы все еще уверены, что из редиски можно приготовить только салат? Эксперт шоу Все буде добре кулинар Эктор Хименес-Браво изменит ваше представление о редиске! Эксклюзивно кулинар раскрыл семейный рецепт супа, где главным является этот весенний овощ!

Ингредиенты:

• Редис с ботвой – 1 пуч.


• Картофель – 1 шт.


• Лук-шалот – 1 шт.


• Сливочное масло – ½ ст. л.


• Овощной бульон – 400 мл


• Лимон – ½ шт.


• Сливки – 2 ст. л.


• Соль – по вкусу


• Перец – по вкусу

Готовим суп из редиса:
У редиски срезать ботву, измельчить. Лук и картофель нарезать кубиками. Растопить масло в кастрюле, обжарить зелень с лук ом в течение 2 минут. Добавить картофель, перемешать. Влить бульон, посолить и поперчить, довести до кипения. Варить в течение 20 минут.



Выжать сок из половины лимона. Нарезать редиску тонкими ломтиками. Измельчить содержимое кастрюли в пюре с помощью блендера. Добавить сливки и варить еще несколько минут. Украсить редиской и свежей ботвой. Подавать горячим.