Диетический фалафель от Аниты Луценко (рецепт)

Рецепт диетического фалафеля
Хотите вкусно есть и не поправляться? Эксперт и кулинар шоу Все буде добре, а также неутомимый путешественник Анита Луценко поделилась секретом приготовления оригинального фалафеля с сельдереем по уникальному рецепту! Отличный вариант для ужина, который не отложится лишними сантиметрами на талии!

Ингредиенты:

• Горох – 400 г


• Мука – 6 ст. л.


• Яйцо – 1 шт.


• Чеснок – 6 зуб.


• Петрушка (сушенная) – 2 ст. л.


• Перец чили – 1/2 шт.


• Корень сельдерея – 1 шт.


• Лук – 3 шт.


• Зира – 1 ч. л.


• Кориандр – 1 ч. л.


• Паприка – 1 ч. л.


• Соль – 1 ч. л.


• Сода – 1 ч. л.


• Вода – 5 ст. л.

Приготовление:
Замочите горох в воде на 12 часов. Сырой размоченный горох измельчите в блендере до консистенции пюре. Порежьте мелко перец чили, петрушку, чеснок, сельдерей и лук. Смешайте фарш, мелко порезанную зелень, соль и специи (зиру, кориандр, паприку).



К полученной массе добавьте яйцо, муку и замесите однородный фарш. Сформируйте из теста небольшие шарики и отправьте их в морозильник на 2 часа. Достаньте фалафели из морозилки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 180 С до коричневого оттенка.