Нюрнбергские колбаски от Андрея Бабаева (рецепт)

Нюрнбергские колбаски - рецепт
А вы знаете, чем характерны нюрнбергские колбаски? Андрей Бабаев принес в студию шоу Все буде добре рецепт, который узнал от немцев. Приготовьте нюрнбергские колбаски к майскому пикнику – поверьте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

• Говяжья лопатка – 150 г


• Свиная шея – 850 г


• Вода холодная – 100 мл


• Соль – 4 ч. л.


• Черный перец – ½ ч. л.


• Мускатный орех – ½ ч. л.


• Кориандр – ½ ч. л.


• Имбирь сушеный – ½ ч. л.


• Кардамон – ½ ч. л.


• Лимонный сок – 2 ст. л.


• Сахар – ½ ч. л.


• Оболочка чрева баранья диаметром 24-26 мм


• Растительное масло рафинированное – 30 мл


• Твердый сыр – по вкусу

Приготовление:
Мясо перемолоть на мясорубке. В готовый фарш добавить специи и лимонный сок. По желанию, добавьте сыр. Наполнить оболочку фаршем. Сформированные нюрнбергские колбаски проварить 10-15 минут при температуре 70°С. Обжарить на сковороде или гриле до зарумянивания корочки.