Пришла долгожданная пора ‐ «Масленица», когда все хозяйки могут показать свое мастерство в приготовлении главного символа праздника. Блины считаются олицетворением солнца и поэтому именно с ними прощаются с зимой и встречаются с весной. Издавна приготовление блинного теста хозяйки держали в секрете, но сейчас, в эпоху интернета, можно найти множество рецептов любимого круглого лакомства.
В блинах самое главное условие это правильно замешенное тесто, основой которого может стать молоко, кефир или вода. Предлагаем несложный вариант блинчиков на молоке, который под силу даже начинающей хозяюшке.
Классические блинчики состоят из таких простых ингредиентов:
Процесс замешивания теста начинаем с того, что во взятую глубокую емкость отправляются яйца, соль, сахар и ванилин. Взбивая яичную смесь, вливаем в нее 100-150мл. молока. Затем понемногу начинаем добавлять около 200гр. просеянной муки.
В полученное густое тесто небольшими частями вводим оставшееся молоко и муку, при этом не забывая постоянно мешать образующуюся смесь. Убедившись, что в тесте отсутствуют комочки, можно добавить необходимое количество растительного масла. Перемешав его, отставить готовое тесто минут на 20-30. Тесто с помощью половника отправляем на сковороду смазанную маслом и обжариваем с обеих сторон.
На стол подавать блины можно приправив их медом, сметаной или вареньем. Существует поверье, что тот кто на масленицу съест много блинов у тому будет сопутствовать удача.
