Рецепт блинов на молоке: самые простые и вкусные рецепты

Рецепт блинов на молоке: в кулинарии есть десятки рецептов по приготовлению блинов. Все они между собой хоть и похожи, но отличие по вкусу будет ощутимо. Сегодня мы предложим вам несколько рецептов блинов на молоке. Из них будут и тонкие блины, блины ажурные на кипятке, Панкейки (американские блины) и  финские блинчики, которые не нужно печь на сковороде. Также расскажем несколько советов по приготовлению блинов.
В интернете на кулинарных форумах можно часто увидеть обсуждения по приготовлению блинов на молоке. У одних блинчики получаются только тонкие, а хочется пышных. А у других выходит наоборот, хочется тонких блинов, а получаются лишь пышные и рыхлые. Поэтому перед приготовлением блинов на молоке, вы должны знать несколько секретов.
1.      Для приготовления блинов лучше брать пшеничную муку. Однако, если вы хотите приготовить рыхлые блины, тогда берите овсяную или гречневую муку.
2.      Чтобы ваше тесто было без комочков, муку нужно сыпать небольшими порциями, при этом постоянно помешивая тесто.
3.      Чтобы блинчики были нежными, необходимо муку просеять 2-3 раза.

4.      Блинчики на воде получаются более тонкими и прочными, но блины на молоке гораздо вкуснее. Поэтому можно смешать молоко и воду, тогда у вас получатся прочные и вкусные блины.
5.      Чтобы блины не прилипали к сковороде и хорошо прожаривались, старайтесь иметь отдельную сковороду для блинов.
Теперь вы знаете все секреты приготовления блинов. Ниже мы предложим вам несколько рецептов, которые вы сможете с лёгкостью приготовить.

Рецепт блинов на молоке: Тонкие блины на молоке

Это, пожалуй, самый простой и традиционный рецепт блинов на молоке. Готовить их очень легко, а на вкус они просто восхитительные. Для вкусности можно каждый слой готовых блинчиков промазывать сливочным маслом.

Необходимые ингредиенты: 2 яйца, 2 столовые ложки сахара, 700 мл молока, 300 г муки, щепотка соли, 50 г растительного масла.
Способ приготовления:
В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Можно взбивать вручную, но лучше воспользоваться миксером. Вливаем молоко и всё ещё раз взбить до однородной массы. Небольшими порциями добавляем муку. Затем вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду и печём блины с обеих сторон примерно 1-2 минуты.

Рецепт блинов на молоке: Блины ажурные на кипятке и молоке

Для приготовления ажурных блинов мы предлагаем вам рецепт, в основу которого входит молоко и кипяток. Блины получаются ажурные  и красивые.

Необходимые ингредиенты: 2 яйца, 200 мл молока, 200 мл кипятка, 3 столовые ложки растительного масла, 230 г муки, 1,5 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Способ приготовления:
В подготовленной миске взбиваем яйца, сахар и соль. Для удобства можно воспользоваться миксером или блендером. В получившуюся смесь вливаем кипяток и перемешиваем. Следом добавляем молоко и тоже тщательно перемешиваем. Небольшими порциями подсыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Теперь всё перемешать до получения однородной массы, чтобы тесто было без комочков. Вливаем растительное масло в тесто и ещё раз перемешиваем. Разогреваем сковороду и выпекаем блины с обеих сторон.

Рецепт блинов на молоке: Панкейки (американские блины)

Американские блинчики, которые ещё называют «Панкейки», получаются очень вкусными и мягкими. Рецепт похож на классические блинчики, однако есть свои нюансы, благодаря которым на вкус они совсем другие.

Необходимые ингредиенты: 2 яйца, 200 мл молока, 10 столовых ложек муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки сахара, ваниль.
Способ приготовления:
В миске соединяем яйца, молоко, сахар и ваниль. Взбиваем ингредиенты до однородности. Следом добавляем муку с разрыхлителем и всё тщательно перемешиваем. Тесто для панкейков должно быть достаточно густым. Разогреваем сковороду без масла и наливаем небольшой половник теста. По форме они должны выглядеть, как оладьи. Закрываем крышкой сковороду и жарим панкейки на среднем огне приблизительно по одной минуте каждую сторону.

Рецепт блинов на молоке: Финские блинчики

Этот рецепт больше подходит тем, кто не любит часами стоять возле плиты и выпекать блинчики. Финские блины готовятся очень просто, а главное, их нужно печь в духовке одним пластом. И только потом разрезать на порции. По этому рецепту финские блинчики готовятся с творогом.

Необходимые ингредиенты: 500 мл молока, 3 яйца, 50 г сливочного масла, 250 г муки, 5 столовых ложек сахара, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г творога, 2 столовые ложки растительного масла, 300 г варенья или джема.