Ученые назвали красноярского омуля самой полезной в мире пресноводной рыбой

Красноярские ученые из СО РАН назвали омуля и сигу самой полезной в мире пресноводной рыбой. Оказалось, в данном виде содержится большое количество жирных кислот Омега-3. Материалы исследования размещены в издании Lipids.



Омуль и сига, обитающие в озере Собачье, богаты жирами – 17,6 и 16,6 мг/гр. Регулярное употребление продуктов, обогащенных Омега-3, позволяет снизить риск развития невралгических и сердечно-сосудистых заболеваний.



«Население не всегда может позволить себе морепродукты, а некоторые потребляемые пресноводные рыбы бедны жирами и не помогут защитить здоровье, даже при употреблении килограмма готового продукта. Омуль – другое дело, всего 50 гр этой рыбы покроют суточную потребность человека. Такие полезные свойства вид получил благодаря среде обитания», - рассказал Михаил Гладышев, директор Института биофизики.

Ученые хотят заменить морскую рыбу, импортированную в РФ из Азии, на более полезного и дешевого местного омуля.

Ранее исследователи назвали самую полезную диету.
Автор: Джанабилова Татьяна П