Рыба занимает важное место в рационе человека, предлагая множество полезных веществ. Она является источником витаминов, минералов, омега-3 жирных кислот и легко усвояемого белка.
Регулярное потребление рыбы способствует поддержанию здоровья сердца, мозга и суставов, а также помогает замедлить старение организма. Однако стоит отметить, что не все виды рыбы одинаково полезны.
Морская рыба известна своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот, в то время как речная рыба отличается большим количеством белка и железа. При этом важно учитывать, что морскую рыбу часто замораживают в процессе транспортировки, что может негативно повлиять на её питательные свойства. В свою очередь, речная рыба может быть источником паразитов, что тоже стоит иметь в виду.
Дикая рыба, в отличие от фермерской, считается более полезной, так как она не подвергается воздействию антибиотиков и стимуляторов роста. Эксперты советуют выбирать такие виды, как лосось, треска, скумбрия, сельдь, мойва и щука. Описание качества рыбы также играет ключевую роль: она должна иметь плотное мясо, крупные плавники и естественный цвет. Покупать рыбу лучше у проверенных поставщиков.
