При регулярном употреблении рыбы, утверждают исследователи Калифорнийского университета (США), происходит блокирование печени от проникновения болезнетворных микробов. Морские виды рыб эффективно защищают печень, важнейший орган человека, от различных заболеваний. В ходе продолжительного наблюдения группа добровольцев питалась рыбой и рыбьим жиром, при этом у них было отмечено снижение риска ожирения печени и сахарного диабета.
По мнению специалистов, морскую рыбу следует признать источником многочисленных легкоусваиваемых белков, отмечено большое содержание аминокислот, включая лизин, метионин и триптофан. Данные элементы снижают уровень холестерина в крови и минимизируют риск, связанный с развитием атеросклероза.
Автор: Семен Зайцев
