Чуррос с шоколадом «Сладкоежка»
фото: smak.ua
Традиционный испанский десерт из заварного теста - чуррос или чурро - обычно или обжаривают во фритюре, или выпекают. Но неизменно в нем одно – божественный вкус!
Ингредиенты: вода – 1 ст., сахар – 2 ч.л., растительное масло (лучше канола) – 2 ст.л., мука – 1 ст., яйца – 2 шт., корица – по вкусу, шоколад (растопленный).
Способ приготовления: в кастрюле смешиваем воду, сахар и растительное масло. Доводим до кипения, затем снимаем с огня. В горячую смесь добавляем муку и энергично перемешиваем, пока не образуется однородная масса. Добавляем яйца и вымешиваем до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Выкладываем тесто в кондитерский шприц и на противне, застеленном пергаментной бумагой, формируем полосочки. Отправляем будущие чуррос в морозильную камеру на 45 мин.
В кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и жарим в нем чуррос до золотистого цвета. Затем выкладываем чуррос на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Берем деревянную палочку и протыкаем отверстие в чуррос, чтобы образовалось место для начинки. Наполняем чуррос шоколадом и посыпаем выпечку сахаром, смешанным с корицей. Популярнейший испанский десерт готов.
