Он подчеркнул, что данная мера необходима для того, чтобы продукция соответствовала международным стандартам и исключала из оборота товары, не соответствующие халал-нормам.
«Некоторые добавки и ингредиенты требуют проведения лабораторных исследований. Например, желатин может быть получен как из свинины, так и из разрешённых животных, таких как бараны, коровы или быки. Аналогичная ситуация касается пищевых красителей: некоторые из них разрешены, а другие — нет. Поэтому крайне важно, чтобы эксперты и технологи, отвечающие за выдачу сертификатов халал, обладали необходимыми знаниями и прошли аккредитацию», - отметил Кайырбеков.
Он также сказал, что в мире уже существует устоявшаяся практика сертификации халал-продукции. В качестве примера он привёл такие страны, как Малайзия, Бразилия, Новая Зеландия и Австралия, которые экспортируют мясо и продукты питания в мусульманские страны, строго следуя международным стандартам «халал».
«Это не только вопрос религиозных предписаний, но и важный экономический аспект. Халал-индустрия в настоящее время представляет собой многомиллиардный мировой рынок, и Кыргызстан не должен оставаться в стороне. Мы должны развивать этот сектор, чтобы каждая копейка от халал-продукции приносила пользу нашей стране», - заключил директор Центра.
