С 2022 года стоимость муки остаётся стабильной, отметил он.
«Ранее контрабандная мука предлагалась по более низким ценам из-за уклонения от уплаты НДС — разница составляла около 2,5–3 сомов, что позволяло создавать конкурентные преимущества на рынке. С переходом импортеров на легальные поставки и уплату налогов, цены на импортируемую муку практически выровнялись с ценами отечественной продукции, а в некоторых случаях даже превысили их», - рассказал Жунушов.
Импортная мука в основном применяется для хлебопечения, включая тандыры, а также в сфере HoReCa, благодаря высокому содержанию клейковины в казахстанской муке. Тем не менее, с увеличением цен на импорт, производители начинают всё больше использовать местную муку.
Это привело к полноценной фискализации сектора. Ранее часть пекарен и кондитерских использовала неучтённую муку и не фиксировала объёмы продаж, однако теперь все закупки и продажи осуществляются легально с учётом всех оборотов — от переработчиков до конечных магазинов.
Глава Ассоциации подчеркнул, что мукомольная отрасль одной из первых выразила стремление работать в условиях регулирования.
«Мы сами инициировали процесс фискализации и согласились на сотрудничество: государство предоставляет нам льготы, а мы, в свою очередь, обеспечиваем отдачу и продовольственную безопасность», - добавил он.
Жунушов отметил, что отрасль демонстрирует стабильный рост в течение 4-5 лет, а вклад мукомольной ассоциации составляет значительную часть общего увеличения налоговых поступлений в государственный бюджет.
