Рулеты из мексиканской лепешки: секреты вкусной закуски
фото: smak.ua
Зная эти несложные секреты можно обеспечить всю семью невероятно быстрыми и вкусными завтраками и полдниками!
Ингредиенты: тортильи (готовые) – 1 уп.
Для начинки вегетарианской: сливочный сыр – 100 г, болгарский перец – 1 шт., салат – пучок.
Для начинки сытной: куриное филе – 2 шт., томатный соус – 1-2 ст.л., специи (кайенский перец, черный перец, кари) – по вкусу, чеснок – 2 зубчика, листья салата – по вкусу.
Способ приготовления: перед тем, как приступить к формированию рулетиков, необходимо приготовить начинку. Для вегетарианского варианта болгарский перец моем, нарезаем соломкой. Листья салата моем и рвем руками. Также в начинку можно добавить натёртый на крупной терке сельдерей. Для более сытного варианта берем куриное филе, мелко нарезаем его и поджариваем на раскалённой сковородке до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью. И тушим мясо на небольшом огне, пока соус не станет очень густым. Затем добавляем специи, измельчённый чеснок. Перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и охлаждаем.
Готовим рулеты: перед тем как приготовить рулеты, отправляем тортильи в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими и теплыми. Так будет легче формировать рулеты. Раскладываем лепешку на столе, намазываем по центру сливочный сыр, выкладываем овощи и формируем рулет (как показано в видео). Более сытный вариант делаем по тому же принципу, только вместо сыра и овощей используем тушеное мясо и листья салата. Готовые рулеты можно сразу есть, а можно завернуть в полиэтиленовую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов. Затем достаем рулетики, разогреваем их в микроволновке и нарезаем кусочками. Рулетики в мексиканском стиле готовы!
