В наибольшей степени данным аспектом интересуются женщины, которые являются хозяйками в своих домах и искренне надеются необычными рецептами порадовать своих родных и близких. Как известно, праздничный стол является неотъемлемым атрибутом Нового года, так как с помощью него возможно в полной мере погрузиться в таинственную атмосферу праздника.
Любой хозяйке важно не только удивить гостей за праздничным столом, но еще и вкусно накормить. Эта задача представляется весьма сложной, учитывая то разнообразие блюд, которое имеется на сегодняшний день. Горячее занимает одно из главных мест на столе. Символом грядущего года станет Петух, поэтому о столь популярной курочке на новогоднем столе, следует забыть. А вот любая другая живность, в том числе птица, мясо или птица, приготовленные в духовке, будут весьма уместны.
Рецепт фаршированной утки
Данное блюдо будет уместно на новогоднем столе и понравится символу наступающего года - Огненному Петуху.
Начинка: ~ 1/2 утиной грудки дополнительно (нарезать кусочками), ~ 1 белая луковица (мелко нарезать), ~ 350 г мелких шампиньонов (отварить целиком), ~ гречка или фасоль 1 ст. ( на этот раз фасоль "черный глаз", замочить на 8-10 часов, поменять воду, отварить до готовности), ~ 4 чернослива целиком (промыть) , ~ горсть фисташек, 1 яблоко (нарезать кусочками), ~ веточка розмарина, ~ 1 долька чеснока, разрезать на 4 части, ~ 1 ч.л. свежего имбиря.
Все компоненты смешиваем, начиняем утку, зашиваем. Выпекаем сначала при 200 градусах, затем при 170 - всего 2 часа. За 1 час до готовности выкладываем на противень картофель, за 30 минут- яблоки, чеснок, лук, дольки апельсина с гвоздикой. Красиво подаем, спокойно нарезая на порции.
Рецепт необычного мяса
Мясо "Гармошка" - будет невероятно красивым блюдом, которое еще и порадует гостей праздника своей сытностью.
Ингредиенты: мясо мякоть (свинина/говядина) - 1 кг (+-) помидор - 2 шт сыр твердый- 200 гр чеснок - 3 зубчика Маринад: лимонный сок - 1 ст.л соевый соус - 2-3 ст.л горчица - 1 ст.л оливковое или растительное масло - 2 ст.л.
Приготовление: Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.
Ни один Новый год не может обойтись без салатов. Следует остановиться на двух-трех салатах и таком же количестве закусок, дабы стол не оказался перенасыщенным, что не рекомендуется при праздновании 2017 года. Рецепты могут быть как традиционными, так и очень экзотическими, ведь всегда хочется поэкспериментировать. Сочетание чернослива с мясом, или ананаса и морепродуктов в салате - идеальное решение для новогоднего застолья, но не забывайте и о «традициях», без «оливье» и «под шубой» немыслим ни один Новый год в нашей стране.
Рецепт салата Ананасовый
Ингредиенты: - ананасы консервированные – 1 б. - окорочок куриный копченый – 1 шт. - кукуруза консервированная – 1 банка. - твердый сыр (у меня «Сваля») – 50 г. - майонез.
Приготовление: С окорочка снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать мелкими кубиками. С ананасов слить сок в предварительно охлажденный высокий бокал и с удовольствием его выпить, а ананасы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и заправить майонезом.
Рецепт салата Зимняя Ягода
Ингредиенты: Колбаса п/копченная - 150-200 гр. Сыр 100-150 гр. Помидоры- 2-3 шт. Чеснок 2-3 зубчика Майонез Для украшения: Оливки- 2-3 шт. Зелень Помидорки черри.
Приготовление: все продукты укладываем слоями и каждый промазываем майонезом с чесноком. Колбасу - порезать тонкой соломкой, оформляем в форме ягодки. Сыр - порезать соломкой. Помидоры - порезать соломкой, можно кубиками. Этот слой мы не смазываем майонезом. Украшаем салат «Ягодка» кусочками оливок, можно зернами от подсолнуха, или семена кунжута. Этот салат я делала летом, зелень у меня натуральная. Можно с мелких листиков салата или петрушки. По краям у меня помидорки черри.
