Ученые из The Journal of Nutrition, Health, and Aging проанализировали влияние утреннего приема пищи на здоровье пожилых людей. Исследование сосредоточилось на роли завтрака в рационе людей старшего возраста, страдающих ожирением или имеющих метаболический синдром. Основное внимание уделялось влиянию количества потребляемых калорий и качеству продуктов на кардиометаболическое состояние участников.
Результаты показали, что как избыточное, так и недостаточное количество калорий за завтраком могут негативно отражаться на здоровье. Исследование подчеркнуло важность сбалансированного состава утренней трапезы, что помогает поддерживать стабильный уровень энергии и улучшать метаболизм.
Завтрак, как один из главных приемов пищи, обеспечивает организм энергией на первую часть дня, покрывая до 25% суточной потребности в калориях. Он также связан с уменьшением рисков таких заболеваний, как гипертония, ожирение и сердечно-сосудистые патологии.
В эксперименте участвовали 383 человека в возрасте от 55 до 75 лет. Все участники соблюдали средиземноморскую диету, включавшую цельнозерновые продукты, овощи, белки, фрукты, орехи и оливковое масло. В течение 24 и 36 месяцев они вели дневники питания, в которых фиксировали состав и калорийность завтраков. Ученые проанализировали связь между этими данными и изменениями индекса массы тела (ИМТ), уровня холестерина, триглицеридов и функцией почек.
Оказалось, что участники, потреблявшие менее 20% или более 30% суточной калорийности за завтраком, чаще сталкивались с увеличением окружности талии и повышением ИМТ. Чрезмерное количество калорий (свыше 30%) приводило к росту уровня триглицеридов и снижению "хорошего" холестерина (ЛПВП). Плохое качество завтраков, например, с избытком сахара или жиров, также ассоциировалось с ухудшением почечной функции и повышением рисков метаболических нарушений.
Напротив, сбалансированный завтрак, включающий 20–30% суточных калорий, богатый белками, полезными углеводами и микроэлементами, способствовал снижению окружности талии, улучшению уровня холестерина и поддержанию здоровья почек.
