Американские ученые обратили внимание на связь между ультраобработанными продуктами питания (UPF) и состоянием костей и мышц у людей с избыточным весом. Как пишет Daily Mail, исследование проводилось с участием 666 человек, средний возраст которых составил 60 лет, а индекс массы тела (ИМТ) равнялся 27.
В течение года специалисты наблюдали за рационом участников, из которых около 40% их питания составляли ультраобработанные продукты.
Эти продукты отличаются высоким содержанием добавок, таких как консерванты, подсластители и красители, и включают готовые блюда, кетчуп, мороженое. Подобные продукты обычно содержат мало питательных веществ и связаны с различными проблемами здоровья, включая ожирение. Ученые использовали МРТ, чтобы исследовать влияние такого питания на состояние мышц бедер. Результаты показали, что чем больше UPF человек употреблял, тем больше жира откладывалось в мышцах бедра. При этом количество калорий в рационе не играло существенной роли.
Доктор Зехра Аккая из Калифорнийского университета подчеркнула, что исследование сосредоточено на оценке качества диеты и влиянии UPF на внутримышечный жир. Это особенно важно для людей с риском остеоартрита коленного или тазобедренного сустава, поскольку избыточный жир в мышцах увеличивает вероятность развития этого заболевания.
Интересно, что даже физическая активность не компенсировала негативного влияния ультраобработанных продуктов. Это указывает на необходимость пересмотра пищевых привычек, а также акцент на профилактику остеоартрита через сбалансированное питание.
Остеоартрит, как и остеопороз, который истончает кости, представляют собой серьезные проблемы общественного здоровья. По данным экспертов, в Великобритании около 3,5 миллионов человек страдают остеопорозом. Заболевание часто остается незамеченным до момента, пока не произойдет перелом. Оно связано с высокой смертностью и инвалидностью, уступая только сердечно-сосудистым заболеваниям.
Исследование, результаты которого будут представлены на конференции Радиологического общества Северной Америки, напоминает о значении здорового питания и важности снижения доли ультраобработанных продуктов в рационе для предотвращения серьезных заболеваний.
