Ученые из Monash University (Австралия) провели масштабное исследование, подтверждающее связь между потреблением ультрапереработанных пищевых продуктов (УПП) и ускорением процессов старения организма. Результаты работы опубликованы в Age and Ageing.
К УПП относятся такие популярные продукты, как чипсы, газированные напитки, лапша быстрого приготовления, мороженое, мясные полуфабрикаты и фабричные бургеры. Эти продукты отличаются высоким содержанием вкусовых добавок, эмульгаторов и консервантов, но при этом бедны полезными питательными веществами.
Ученые проанализировали данные о питании и здоровье 16 055 жителей США в возрасте от 20 до 79 лет. Исследование показало, что люди, чей рацион более чем на 68% состоит из УПП, биологически старше на 0,86 года по сравнению с теми, у кого доля такой пищи составляет менее 39%.
Особенно тревожным выглядит следующий вывод: добавление всего 200 калорий из УПП к стандартному дневному рациону в 2000 калорий увеличивает биологический возраст человека на 2,4 месяца.
Как поясняют авторы, причина кроется в недостатке витаминов, минералов и антиоксидантов в ультрапереработанных продуктах. Дополнительно вред усугубляется искусственными добавками, которые негативно влияют на обмен веществ.
Это открытие еще раз подчеркивает важность сбалансированного питания, насыщенного свежими овощами, фруктами и цельными продуктами. Ведь, как выяснилось, забота о рационе — это прямой путь к продлению молодости.
