Вкусные и на первый взгляд безопасные продукты, такие как яйца, мёд и курица, оказались не такими уж безобидными. Новое исследование учёных проливает свет на скрытые источники вредных насыщенных жиров и добавленного сахара, которые встречаются в нашем ежедневном рационе, сообщает Health.
Исследователи проанализировали пищевые привычки 36 378 взрослых участников Национального обследования здоровья и питания (NHANES) в период с 2005 по 2018 годы. Внимание было сосредоточено на источниках насыщенных жиров и добавленного сахара.
Результаты удивили даже самих специалистов. Оказалось, что такие продукты, как сыр, пицца, мороженое, яйца, омлеты, буррито и курица, лидируют по содержанию насыщенных жиров — на их долю приходится четверть (25%) общего потребления. Сюда также вошли бургеры, масло, орехи, семена и даже привычные десерты вроде тортов и пирогов.
Добавленный сахар оказался коварным гостем на нашем столе. Половина (50%) всего сахара в рационе поступает из безалкогольных напитков, чая, фруктовых соков, пирожных, сахара и мёда. Не остались в стороне и энергетические напитки, хлопья для завтрака и другие сладости.
Избыточное потребление насыщенных жиров связано с повышением уровня «плохого» холестерина и риском сердечно-сосудистых заболеваний. А избыток добавленного сахара ведёт к развитию ожирения, диабета второго типа и другим проблемам.
Учёные призывают обратить внимание на состав продуктов и быть внимательнее при выборе пищи. Особенно это касается популярных блюд, которые мы часто едим, считая их безопасными. Пицца на ужин или медовый чай на завтрак — привычки, которые могут оказаться более вредными, чем вы думаете.
*Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний.
