Исследование выявило потенциальную связь между потреблением добавленного сахара и ускоренным биологическим старением клеток. Результаты работы, опубликованной в JAMA Network Open, указывают на то, что даже у людей, придерживающихся в целом здорового образа жизни, избыточное употребление сахара может негативно влиять на клеточные процессы.
Дороти Чиу, научный сотрудник Центра интегративного здоровья Ошера при Калифорнийском университете в Сан-Франциско и соавтор исследования, пояснила изданию Health механизм воздействия сахара на организм. По её словам, сахар сам по себе является провоспалительным агентом и способствует развитию окислительного стресса.
Одним из ключевых процессов, ускоряемых избытком сахара, является гликирование. При этом сахар из крови соединяется с белками, образуя так называемые конечные продукты гликирования (AGE). Эти соединения могут вызывать воспаление и окислительный стресс, что в свою очередь ускоряет старение клеток.
Ученые подсчитали, что сокращение ежедневного потребления добавленного сахара всего на 10 граммов может оказать значительное влияние на биологический возраст человека. По их оценкам, такое изменение в рационе способно "омолодить" организм примерно на 2,4 месяца.
Важно отметить, что исследователи обнаружили обратимость негативных эпигенетических изменений, вызванных избытком сахара. Это открывает перспективы для разработки стратегий по замедлению процессов старения и улучшению общего состояния здоровья путем корректировки диеты.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
