Исследователи из University of Toronto провели обширный анализ 17 ранее проведённых исследований с участием более 500 человек, чтобы выяснить, как замена коровьего молока соевым влияет на здоровье. В каждом эксперименте участники на протяжении четырёх недель ежедневно выпивали по 500 мл молока — коровьего или соевого.
Согласно изданию Daily Mail, результаты показали, что замена коровьего молока на соевое положительно сказывается на ряде ключевых показателей здоровья. У всех участников, употреблявших соевое молоко, наблюдалось снижение уровня холестерина, артериального давления, а также маркеров воспаления. Одним из важнейших факторов такого эффекта стало то, что соевое молоко содержит примерно на 60% меньше сахара, чем коровье.
Учёные отмечают, что накопленные данные свидетельствуют в пользу замены коровьего молока соевым, поскольку это может помочь улучшить показатели липидов в крови, нормализовать артериальное давление и снизить воспалительные процессы у взрослых.
