Кофе и шоколад: ученые выяснили, чем пахнут старые книги
Ученые из Лондонского университета задались целью определить, чем пахнут старые книги и почему источаемый ими аромат нравится всем, кто его вдыхает, сообщает Joinfo.ua.
В исследовании книжного аромата участвовали 79 экспертов-добровольцев, которые принюхивались ко всем скрытым предметам, которые им подносили. Рецепторы слизистой оболочки носа практически всех участников эксперимента уловили, что от древних томов веет чем-то очень похожим на запах кофе и шоколада.
Британские исследователи объясняют это тем, что пожелтевшие со временем хрупкие страницы древних книг источают летучие органические соединения, которые находятся в парообразном состоянии. Мозг человека улавливает сигналы, которые исходят от этих химических веществ, как очень знакомые запахи, напоминающие шоколадный и кофейный ароматы.
Любопытно, что эта теория не подтвердилась при исследовании запаха книг в атмосфере одного из самых древних и многочисленных хранилищ столицы Туманного Альбиона. Речь идет о соборе Святого Павла. Большинство добровольцев-«нюхачей» пришли к выводу, что хранящиеся там древние фолианты источают запах дров и дыма.
Напомним, компания из Южной Африки объявила о том, что начинает продавать на территории США «самый крепкий в мире кофе», в котором содержится зашкаливающее количество кофеина. Кофе под названием Black Insomnia Coffee («Черная бессонница») впервые поступил в продажу в Южной Африке, а теперь компания-производитель заключила сделку с Amazon, чтобы кофейные зерна с неимоверным содержанием кофеина поступили на американский рынок.
