Когда люди курят, акролеин выбрасывается в атмосферу через так называемые боковые струи дыма. Любой, кто когда-либо сидел в прокуренном пабе вдыхал его, но ученых беспокоит долгосрочное влияние вещества на здоровье людей. В ходе исследования специалисты выяснили, что акролеин повреждает генетический материал и подавляет иммунный ответ, влияя на Т-клетки. В результате такого агрессивного воздействия на организм начинается рост раковых клеток. Вещество выделяется также при перегревании животных жиров, сжигании печатной продукции, приготовлении пищи во фритюре.
Как рассказал ученый Дженсен-Яролим, акролеин может попасть в организм не только через дыхательные пути, но и с пищей, прилипнув к поверхности посуды, одежды, а также через поры на коже.
Ученые также нашли положительное влияние акролеина – за счет подавления иммунной реакции, курильщики меньше подвержены аллергии.
