Ученые организовали эксперимент, который длился порядка двадцати лет. Они отслеживали состояние здоровья нескольких десятков людей в возрасте от 18 до 30 лет. Респондентов поделили на две группы. Члены первой обязались каждый день принимать в пищу от семи до девяти порций свежих фруктов и овощей, члены второй кушали только по три порции.
Исследование показало, что ежедневное принятие растительной пищи молодежью сокращает вероятность возникновения болезней сердце, а у тех, кто избегал овощей и фруктов, риск получить кардиоболезни возрастал на 26%.
