Маринованные помидоры: рецепт
Это признанная классика зимних заготовок. Маринованные помидоры - непременный атрибут нашего застолья, любимая закуска и традиционное дополнение к любым блюдам как праздничного, так и повседневного домашнего стола. Секреты маринадов передаются в семьях из поколения в поколение, и в кругу друзей и коллег всегда известно, у кого получаются самые вкусные и красивые помидоры. Вот один из таких рецептов.
Рецепт «Из бабушкиного сундучка»
На 3-х литровую банку красных помидоров требуется:
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Морковь - 1 шт. средней величины
• Сельдерей - 3 веточки
• Перец горький горошек - 5-6 штук
• Душистый перец - 3-4 штуки
• Гвоздика - 2-3 штуки
• Соль - 2 ст. ложки
• Сахар - 3 ст. ложки
• Уксус - 2.5 ст.ложки 9% (или 1 ч. ложку 70%)
Как приготовить:
Уложенные в банку помидоры и пряности залить кипящей водой для прогрева на 10-15 минут. Слить воду, довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус - и залить банки с небольшим переливом. Закатать и поставить на крышки, укутав для длительного остывания. Помидоры получаются пряными, вкусными, крепенькими!
