В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, ученые изучили влияние потребления яиц на когнитивные функции у пожилых людей. Результаты исследования показывают, что употребление яиц может способствовать поддержанию когнитивных функций, в частности семантической памяти, у женщин без каких-либо негативных последствий для представителей обоих полов.*
Болезнь Альцгеймера и различные формы нарушения памяти становятся все более распространенными, особенно среди пожилых людей: в 2024 году от них будут страдать более 6,9 миллионов американцев старше 65 лет. Исследователи ожидают, что к 2060 году это число удвоится из-за старения населения.
Поскольку старение неизбежно, крайне важно найти изменения в образе жизни, которые могли бы снизить риск снижения когнитивных способностей. Исследования показывают, что высокий уровень холестерина в среднем возрасте может удвоить вероятность развития когнитивных проблем в будущем, но связь между снижением когнитивных способностей и диетическим холестерином неясна.
Яйца, которые содержат много холестерина, но, в отличие от мяса, мало жира, также содержат такие питательные вещества, как каротиноиды и холин, которые поддерживают здоровье мозга.
Однако исследования влияния потребления яиц на когнитивные функции дали неоднозначные результаты: некоторые из них продемонстрировали пользу, некоторые — эффект для мужчин, но не для женщин, другие не выявили никакого эффекта, а некоторые не выявили никакой связи с течением времени.
В этом исследовании ученые изучали взаимосвязь между потреблением яиц и когнитивной функцией, уделяя особое внимание изменениям с течением времени.
Они использовали данные исследования Rancho Bernardo, которое проводилось по проспективному когортному плану и включало взрослых представителей среднего и высшего среднего класса, проживающих в Южной Калифорнии.
Участники были отобраны на основе их потребления яиц и результатов когнитивных оценок во время визитов, которые имели место в 1988–1991 и 1992–1996 годах. После исключения участников моложе 55 лет, тех, у кого отсутствовали данные, и тех, кто перенес инсульт, в анализ были включены 890 участников (533 женщины и 357 мужчин).
Когнитивная функция оценивалась с помощью трех тестов: Краткой шкалы оценки психического статуса (MMSE), которая используется для оценки общей когнитивной функции посредством регистрации, внимания, ориентации, припоминания, языка и счета.
Тест на прокладывание следов, часть B (Trails B), который оценивает исполнительные функции, такие как гибкость ума, внимание и зрительно-моторное отслеживание, а также тест на беглость категорий, который измеряет беглость речи и семантическую память, предполагает, что участники в течение одной минуты перечисляют животных по памяти.
Исследователи регистрировали потребление яиц с помощью опросника по частоте приема пищи, а также учитывали диету, образ жизни и историю болезни участников. Анализы по половому признаку проводились из-за возможных различий между мужчинами и женщинами.
Исследователи использовали линейную регрессию для изучения связи между потреблением яиц и изменениями в когнитивных способностях, с поправкой на такие переменные, как возраст, образование, образ жизни и потребление питательных веществ.
Исследование показало, что употребление яиц по-разному влияет на когнитивные функции мужчин и женщин. В среднем у женщин, которые ели больше яиц, наблюдалось меньшее снижение беглости речи за четыре года.
В частности, при каждом увеличении потребления яиц наблюдалось небольшое, но значимое снижение ухудшения показателей беглости названий категорий, что означает, что женщины, которые ели больше яиц, сохраняли способность называть категории предметов, например, животных, лучше, чем те, кто ел меньше или вообще не ел яиц.
Эта связь оставалась значимой даже после учета таких факторов, как возраст, образование, питание, образ жизни и состояние здоровья.
Однако употребление яиц не оказало существенного влияния на другие когнитивные показатели, такие как MMSE или тест Trails B, а также не оказало существенного влияния на когнитивные функции у мужчин.
Результаты исследования показывают, что, хотя употребление яиц может помочь защитить определенные когнитивные способности у женщин, оно, по-видимому, не оказывает широкого влияния на общее когнитивное здоровье у пожилых людей.
Исследование подчеркивает потенциальную пользу употребления яиц для поддержания когнитивных функций у пожилых женщин.
Женщины, которые ели больше яиц, испытали меньшее снижение вербальной беглости в течение четырех лет, даже после учета различных факторов образа жизни и здоровья. Это открытие имеет важное значение, учитывая растущую обеспокоенность по поводу снижения когнитивных способностей по мере увеличения продолжительности жизни людей.
Результаты исследования совпадают с предыдущими исследованиями, но добавляют уникальную перспективу, сосредоточившись на гендерных различиях в когорте США. Однако у мужчин не было обнаружено подобных преимуществ, что согласуется с другими исследованиями, не показывающими связи между потреблением яиц и снижением когнитивных способностей у мужчин.
Исследование имеет несколько сильных сторон, включая большой размер выборки, хорошо охарактеризованных участников и анализ по полу. Однако ограничения включают однородность исследуемой популяции, опору на данные, предоставленные самими участниками, и относительно короткий период наблюдения.
Несмотря на эти ограничения, результаты исследования показывают, что яйца могут быть экономически эффективным и доступным способом поддержания когнитивного здоровья у женщин.
Дальнейшие исследования должны быть сосредоточены на долгосрочных исследованиях с участием различных групп населения, включая визуализацию мозга, чтобы глубже изучить взаимосвязь между потреблением яиц и когнитивными функциями.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
