Баклажаны «Лодка вкуса» (рецепт)

Баклажаны «Лодка вкуса»
фото: smak.ua
Остренький баклажан, запеченный в духовке с сыром и нежной курочкой – поистине, наслаждение вкусом!

Ингредиенты: баклажан – 4 шт, филе курицы – 1 шт, морковь – 1 шт, лук – 1 шт, сыр – 150 гр.
Способ приготовления: баклажаны разрезаем вдоль пополам. Запекаем в духовке до готовности.


Приготавливаем рубленый фарш из куриного филе: слегка замороженное куриное филе измельчаем. Обжариваем на сковороде куриный фарш, солим и перчим. Отдельно обжариваем измельченные лук с морковью. Сыр натираем на терке.

Из половинок испеченных баклажанов аккуратно ложкой вынимаем мякоть, оставив кожуру целой. Мякоть измельчаем, смешиваем с приготовленным куриным фаршем, луком и морковью. Наполняем баклажаны полученной смесью, посыпаем сверху сыром и запекаем в духовке 10-15 минут до румяной корочки.