По мнению исследователей, шампиньоны обладают удивительными свойствами, связанными с предупреждением возникновения онкологических заболеваний. Речь идёт о предотвращении тенденций, связанных с развитием раковых опухолей. Женщин шампиньоны могут защитить от развития рака груди. В ходе экспериментов с участием представительниц слабого пола, страдающих данным заболеванием, им было предложена грибная диета. По мнению исследователей, ежедневное употребление шампиньонов способствует накоплению в организме микроэлементов, защищающих его от попадания патогенов, провоцирующих со временем развитие раковых клеток.
Особо отмечено, что вещества, обнаруженные в грибах, оказывают воздействие на дендритные клетки, стимулируя выработку Т-лимфоцитов, укрепляющих иммунную систему. Происходит блокирование процесса развития раковых клеток.
