Классическое, с фруктами или со специями: 16 лучших рецептов варенья из малины » Новости Кыргызстана и Бишкека

Малиновое варенье — не просто вкусный десерт, а настоящее витаминное сокровище, которое согревает душу зимними вечерами и помогает справляться с простудой. Мы в статье echonedeli.ruсобрали 16 лучших рецептов варенья из малины — от классического до самых оригинальных, с добавлением фруктов, специй и даже без сахара. Выбирайте подходящий вариант и готовьте с удовольствием!

16 лучших рецептов варенья из малины

1. Классическое варенье из малины

Ингредиенты:

1,2 кг малины

1,2 кг сахара

Приготовление:
Ягоды переберите и засыпьте сахаром.
Оставьте на 3–4 часа, чтобы выделился сок.
Доведите массу до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего и варите 50 минут, снимая пенку.
Проверьте готовность каплей на тарелке: если не растекается — варенье готово.
Разлейте по стерильным банкам и закройте. Хранится до года в прохладном месте.

2. Малиновое варенье «пятиминутка»

Ингредиенты:

1,2 кг малины

1,2 кг сахара

Приготовление:
Ягоды очистите от плодоножек, засыпьте сахаром и оставьте на 4–5 часов.
Доведите до кипения, варите всего 5 минут.
Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Совет: идеальный рецепт, если хотите сохранить целостность ягод.

3. Густое варенье с желатином

Ингредиенты:

1,2 кг малины

950 г сахара

2 ст. л. желатина

75 мл воды

Приготовление:
Пересыпьте ягоды сахаром и оставьте на 4 часа.
Трижды доводите до кипения, каждый раз остужая.
После третьего кипячения добавьте разведённый желатин, перемешайте и разлейте по банкам.

4. Варенье из малины с бананом

Ингредиенты:

1,2 кг малины

3 банана

760 г сахара

1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:
Бананы пюрируйте с лимонным соком, добавьте малину.
Прокипятите 15 минут, периодически помешивая.
Разложите в банки и закатайте.

5. Малиновое варенье с лимоном

Ингредиенты:

1,2 кг малины

1 лимон

1,2 кг сахара

щепотка соли

Приготовление:
Добавьте к малине лимонный сок, варите 25 минут на медленном огне.
Разлейте в банки, закройте и уберите в прохладу.

6. Варенье из малины без сахара

Ингредиенты:

1,2 кг малины

Вариант 1 – в кастрюле и духовке:
Уваривайте на плите до уменьшения объема втрое.
Доготовьте в духовке при 150°C до нужной густоты.
Вариант 2 – стерилизация в банках:
Свежую малину уложите в стерильные банки.
Стерилизуйте в воде 40 минут и закатайте.

7. Малиновое варенье с медом

Ингредиенты:

1,3 кг малины

470 г мёда

Приготовление:
Пюрируйте ягоды, добавьте мёд и размешайте.
Разлейте по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике.

8. Варенье без варки (для заморозки)

Ингредиенты:

1,2 кг малины

1,2 кг сахара

Приготовление:
Разотрите ягоды с сахаром, дайте настояться 4 часа.
Разложите по контейнерам и заморозьте.

9. Варенье без варки (для холодильника)

Ингредиенты:

1,2 кг малины

1,6 кг сахара

Приготовление:
Растолките ягоды с сахаром, дайте настояться 6 часов.
Переложите в банки и храните в холодильнике.

10. Джем из малины без косточек

Ингредиенты:

1,3 кг малины

860 г сахара

110 мл воды

3 г лимонной кислоты

Приготовление:
Перетрите ягоды, прокипятите с водой, затем протрите через сито.
Добавьте сахар, варите до густоты, в конце – кислоту. Остудите и закатайте.