Влияние стресса на пищевое поведение оказалось более глубоким, чем предполагалось ранее. Группа японских ученых провела исследование, раскрывающее новые аспекты взаимосвязи между стрессовыми состояниями и характером потребления пищи. Результаты этой работы были опубликованы в научном журнале Frontiers in Neuroscience (FIN).
Эксперты из Медицинского университета Сига и других научных учреждений Японии обнаружили, что стресс не только вызывает тревогу и подавленность, но и существенно влияет на выбор пищи и способ ее потребления. Это воздействие может нарушить нормальную выработку дофамина в мозге, что в свою очередь приводит к изменениям в пищевом поведении.
Для изучения этого феномена ученые использовали три различные модели стресса на лабораторных мышах. Первая модель - социальная изоляция, когда мыши содержались в одиночестве в течение недели. Вторая модель представляла собой прерывистую диету с высоким содержанием жиров, при которой мыши получали доступ к жирной пище лишь на несколько часов через день. Третья модель имитировала физический стресс путем полной иммобилизации мышей на два часа ежедневно в течение пяти дней подряд.
Результаты экспериментов показали, что мыши, подвергнутые всем трем видам стресса, демонстрировали так называемое "фиксированное питание". В отличие от контрольной группы, которая равномерно распределяла свое питание между различными источниками пищи, стрессовые мыши постоянно отдавали предпочтение одному конкретному варианту. Это поведение наблюдалось при всех трех типах стресса, что позволяет предположить наличие общего механизма влияния стресса на пищевое поведение.
Чтобы понять нейробиологическую основу этих изменений, исследователи измерили уровень дофамина в оболочке прилежащего ядра - ключевой области системы вознаграждения мозга. У контрольных мышей уровень дофамина значительно повышался после приема пищи, что отражает нормальную реакцию вознаграждения. Однако у мышей, подвергшихся стрессу, эта дофаминовая реакция была значительно ослаблена или полностью отсутствовала. Это указывает на то, что стресс нарушает нормальное функционирование системы вознаграждения мозга.
Дальнейшие эксперименты показали, что введение дофамина непосредственно в оболочку прилежащего ядра у стрессовых мышей восстанавливало нормальные модели питания. Это подтверждает гипотезу о том, что аномальное пищевое поведение связано с нарушенной дофаминовой сигнализацией.
Полученные результаты открывают новые перспективы в понимании влияния стресса на пищевое поведение и функционирование мозга. Они могут иметь важное значение для разработки новых подходов к лечению расстройств пищевого поведения, связанных со стрессом.
Исследователи отмечают, что необходимы дальнейшие исследования для изучения этих вопросов более подробно. В частности, интересно было бы выяснить, наблюдаются ли подобные модели фиксированного питания у людей, находящихся в состоянии стресса. Также важно изучить, как различные типы стресса влияют на пищевое поведение и дофаминовую систему у людей в реальных жизненных ситуациях.
