Средиземноморская диета рекомендуется как рацион, поддерживающий работу сердца и сосудов. Но по другим параметрам она оказалась малоэффективной. В частности, она неспособна заметно снижать уровень воспалительных реакций. Но ученые нашли другой рацион, что работает гораздо продуктивнее в этом направлении.*
Как сообщает журнал Frontiers in Nutrition, веганский рацион, предполагающий низкое содержанием жиров, привел к значительному снижению в организме веществ, провоцирующих воспаления и являющихся причиной серьезных заболеваний, в частности, диабета.
Ученые, организовавшие это исследование, напоминают: AGE, то есть, конечные продукты глубокого гликирования, являются белками или липидами, что подвергаются гликированию посредством углеводов. Молекулы AGE обладают токсичностью, они накапливаются в организме человека и вызывают осложнения сахарного диабета и ряда других патологий. Также они относятся к факторам, ускоряющим старение.
Американские специалисты из нескольких научных учреждений провели совместные изыскания, выясняя, как на уровень AGE в организме воздействуют средиземноморская диета и веганство.
Добровольцев и лишним весом поделили на две группы. Одной было предложено питаться в согласии со средиземноморской диетой, другой — придерживаться веганского рациона с отказом от продуктов животного происхождения.
Средиземноморская диета, как выяснили предыдущие исследования, очень полезна для поддержания в норме сердечно-сосудистой системы, помогает и повышать стрессоустойчивость. Но на уровень AGE в организме она, как выявил эксперимент, совсем не влияет.
При веганском рационе испытуемым еще добавляли в пищу 500 микрограммов витамина В12 в день. Результаты замерили спустя 16 недель. Выяснилось, что у веганов значительно, на 73%, изменился уровень конечных продуктов глубокого гликирования в организме.
К тому же, в этой группе отмечена потеря в среднем шести килограммов, тогда как средиземноморская диета на весе не сказалась. Но у веганства есть и негативные следствия, предупреждают эксперты. Во время беременности такой рацион способен плохо отразиться на весе плода. Особенно вредна такая диета детям, ухудшая их метаболизм.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
