Эксперты из Университета штата Огайо выявили еще одно негативное воздействие жирной пищи на организм. Если злоупотреблять таким питанием за несколько дней до хирургического вмешательства, оно провоцирует воспалительный процесс в мозге и заметно снижает ментальные способности у крыс.
Результатами исследования ученые поделились в журнале Brain, Behavior, and Immunity (ВВI). Они провели эксперимент, разделив старых и молодых грызунов на две группы. Одну группу три дня кормили пищей с высоким содержанием жиров, грызуны во второй получали обычный рацион.
По истечении этого срока крысам из первой группы провели операцию по типу экспериментальной абдоминальной хирургии. Животных из контрольной группы ввели в состояние наркоза.
Опытным путем было показано, что потребление жирной пищи за три дня до хирургического вмешательства вызвало значительное снижение когнитивных функций у крыс. В частности, воспалительные процессы в послеоперационный период спровоцировали серьезное расстройство долговременной и контекстуальной памяти.
Нельзя сбрасывать со счетов стресс, что доставляют организму сами операции. В сочетании с огрехами питания это вызывает стимуляцию активности рецептора иммунной системы TLR4, а он запускает воспалительную реакцию.
Также мы недавно рассказали о том, что тревожное социальное расстройство меняет толщину коры головного мозга.
