Врачи предупреждают: людям с аллергией на продукты животного происхождения, а также с нарушениями обмена веществ, может потребоваться исключить мясо из рациона. По данным «Газеты.Ru», употребление мяса у таких пациентов может вызывать различные симптомы, от расстройств пищеварения до серьёзных аллергических реакций.
Особое внимание следует уделить пациентам с альфа-гал-синдромом и аллергией на белки животного происхождения, включая белки говядины и курятины. Для них употребление мяса может привести к тошноте, рвоте, болям в животе, диарее, кашлю и даже анафилактическому шоку, что требует незамедлительного медицинского вмешательства.
Также есть состояния, при которых мясо противопоказано из-за нарушений обмена аминокислот. Например, при фенилкетонурии организм не может расщеплять аминокислоту фенилаланин, что ведёт к накоплению токсинов, поражающих нервную систему и приводящих к серьёзным психическим и физическим нарушениям. Аналогичные рекомендации касаются тирозинемии, при которой организм не справляется с расщеплением тирозина.
Для пациентов с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и нарушениями липидного обмена врачи советуют ограничить потребление жирных сортов мяса, а при почечных заболеваниях — подбирать рацион индивидуально.
При заболеваниях, связанных с нарушением обмена меди или железа, таких как болезнь Вильсона-Коновалова или гемохроматоз, полный отказ от мяса не требуется. Однако необходимо тщательно контролировать уровень потребляемых микроэлементов.
Регулярные консультации с врачом и диетологом помогут избежать негативных последствий и подобрать оптимальный рацион.
