Как съедобные насекомые могут спасти человечество: мнение ученых
Новое исследование польских ученых ставит перед собой цель разработать систему питания для следующего поколения жителей Земли. Для этого они ищут альтернативные источники еды, передает Joinfo.ua.
Салат из сверчков и шоколадный пирог с гусеницами
Сейчас ученые работают над созданием специального меню, в состав которого буду входить сверчки, муравьи, гусеницы и другие съедобные насекомые.
Разводить насекомых можно даже в домашних условиях, уверяют исследователи. При этом удастся сэкономить на воде - подобные фермы будут гораздо выгоднее содержания растений.
«Мы можем кормить насекомых остатками со стола. Вместо того чтобы выбрасывать всё, что не доели, можно дать это им. Они превратят это в свежую биомассу». – говорит руководитель проекта Анна Зольнерчик.
Альтернативное питание будет похожим на традиционное
Так, обжаренные сверчки по вкусу напоминают курятину, гусеницы — с ореховым вкусом, а муравьи острые и горьковатые. Самое главное, все они - богатый источник белка.
Как реагируют люди
Чтобы донести эту идеи до общества, учёные из Вроцлава устроили дегустацию для прохожих на улице. Следует отметить, что реакцию людей и отзывы об увиденном нельзя назвать однозначными. В отличие от азиатов и африканцев, нам, европейцам, изменить свои кулинарные привычки будет не просто.
Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева напоминает, что уже через 20 лет мы можем остаться почти без вина, а затем без шоколада. Всему виной – глобальное потепление и другие изменения климата.
