Ученые нашли способ прокормить человечество в 2050 году

Как сообщает Joinfo.ua со ссылкой на Flashnord, норвежские ученые разрабатывают способы созданием пива и хлеба из водорослей. В частности, исследователи из Норвежского института биоэкономических исследований совместно с пивоварами и пекарями запускают ряд пилотных проектов по использованию богатых белком и витаминами водорослей для производства продуктов и напитков.

Участница проекта Кари Шонес рассматривает микроводоросли в качестве одного из лучших потенциальных источников питательных веществ, имеющихся в распоряжении человечества. Она считает, что причиной их недостаточной востребованности в Норвегии являются ее традиции и используемые ныне технологии.

Тем не менее, такие микроорганизмы как хлорелла и спирулина уже нашли свое применение при производстве питания для спортсменов и животных, также микроорганизмы могут быть использованы для получения биотоплива и нужд косметической, фармацевтической и другим отраслей. Однако, проблема в том, что они выращиваются в открытых водоемах, что может стать причиной заражения продукции патогенными микроорганизмами.

В течение 15 лет норвежские ученые рассчитывают создать с стране новую отрасль по масштабному производству продуктов и напитков из микроводорослей, выращенных в закрытых прозрачных резервуарах. Ответы на вопросы о том, какая там должна быть освещенность, температура и значении pH воды для того, чтобы водоросли содержали необходимое количество тех или иных веществ ищут сразу несколько групп исследователей. Следующим этапом работы ученых станет создание технологических линий с высокой степенью экологичности.

Напомним, ранее мы сообщали, что ученые создали тест на наличие токсинов сине-зеленых водорослей в водоеме.