Мы обычно моем фрукты и овощи, принося их из магазина. Но оказывается, что этого явно недостаточно, чтобы устранить вред от тех вредных веществ, что содержатся в подобной продукции.
Как сообщает издание Nano Letters, эксперимент провели специалисты Аньхойского сельскохозяйственного университета (Китай). При помощи высокочувствительных тестов они выявили в кожуре яблок и огурцов, а также в рисе и креветках, в ряде других продуктов следы пестицидов, провоцирующих патологии печени, вплоть до онкологии.
Ученые предлагают очищать от кожуры фрукты и овощи, а крупы замачивать перед варкой. Ряд недавних исследований показал риски некоторых пестицидов для состояния печени. Другие эксперименты выявили их аллергенность. Есть даже данные о том, что они провоцируют у плода пороки развития. Как минимум, поражение пестицидами вызывает головную боль, тошноту, нарушение координации движений. Как максимум — может вызвать серьезные риски онкологических заболеваний.
Эксперты считают, что важна дозировка этих вредных веществ в продуктах питания. Если их немного, то польза для здоровья от фруктов и овощей больше, чем потенциальные риски.
