Согласно новому обзору, проведенному в London School of Hygiene and Tropical Medicine и опубликованному на портале Nutrition Reviews, растительные продукты могут оказывать гораздо меньшее воздействие на окружающую среду, чем традиционные мясные и молочные продукты.
Переход к диетам, богатым растительными продуктами и снижению потребления животных продуктов, представляется не только выгодным для здоровья, но и способствует экологической устойчивости. Этот обзор представляет собой синтез имеющихся данных и выдвигает важные стратегии для принятия решений в области здравоохранения и охраны окружающей среды.
Исследователи анализировали ряд источников данных, включая публикации с 2016 по 2022 годы, и обнаружили, что растительные продукты обычно имеют более низкое воздействие на окружающую среду по сравнению с животными. Однако, питательная ценность растительных продуктов сильно разнится в зависимости от бренда, типа продукта и основного ингредиента.
Переход от потребления мясных продуктов к растительным может принести положительные результаты для здоровья, хотя некоторые аспекты этого перехода требуют дополнительных исследований, особенно в отношении напитков на основе растений.
В заключении, авторы обзора призывают к более детальному изучению различных типов растительных продуктов и предложений, чтобы помочь потребителям и регуляторам принимать осознанные решения. Они также выделяют необходимость стандартизации маркировки продуктов и проведения более обширных исследований, чтобы поддержать информированные политические решения и переход к более устойчивым диетам.
