Запеканка «Капустная фантазия»
фото: smak.ua
Излюбленное блюдо украинцев на праздник Покрова – запеченная капуста с сыром и сметанкой
Ингредиенты: капуста – 1 шт., сыр – 150 г., сметана – 200 мл., мука – 100 г.,
Способ приготовления: капусту очищаем от зеленых листьев, от кочерыжки. Разрезаем пополам. Каждую половину нарезаем кусками толщиной в палец, кладем на 10 минут в кипящую подсоленную воду. Сливаем воду, откидывая капусту на сито. Каждый кусочек обваливаем в муке и слегка обжариваем на растительном масле. В смазанную маслом форму складываем куски капусты и посыпаем густо тертым сыром. Поливаем сметаной с добавлением небольшого количества муки и соли. Верх также засыпаем сыром, перемешанным с толчеными сухарями. Ставим в негорячую духовку. Как только верх зарумянится – вынимаем блюдо из духовки.
