У каждой опытной хозяйки найдется рецепт-другой маринования свежих огурчиков, а неопытные кулинары, любящие готовить из свежих овощей с огорода, рано или поздно начинают учиться этому искусству. Мы расскажем о рецепте самых вкусных малосольных огурчиков, который будет интересен как опытным, так и начинающим хозяйкам.
Сезон приготовления малосольных огурцов - это, как правило, июнь-июль. Эта замечательная закуска сочетает в себе свежесть летних овощей и яркие пряный, острый и соленый вкусы. Именно поэтому ее так любят многие - найти человека, который откажется от ароматных хрустящих малосольных огурчиков весьма непросто.
Приготовление малосольных огурцов - целое искусство, требующее знаний и определенных умений. И об этом искусстве мы постараемся рассказать как можно подробнее.
Рецепт вкусных малосольных огурцов
Что нам понадобится:
• 1 кг молодых огурцов
• 1 головка (небольшая) чеснока
• 1 ст. л. соли (обычной, не йодированной)
• пряности: гвоздика и душистый перец (по 2 — 3 шт.), хрен (корень или листья), листья вишни и смородины
• полиэтиленовый пакет
Малосольные огурцы: как готовить
1. Огурцы тщательно вымыть, кончики срезать.
2. Чеснок очистить, нарезать небольшими ломтиками. Всю зелень промыть и обсушить на полотенце.
3. Сложить в пакет огурцы, зелень, специи, посыпать солью. Хорошенько встряхнуть, чтобы ингредиенты как следует перемешались.
4. Пакет закрыть. Оставить на 4 - 5 часов.
Готовятся огурцы при комнатной температуре, но после этого хранить их следует в холодильнике. Можно подержать и дольше 5 часов - будут вкуснее. Чем мельче огурцы, тем быстрее они промаринуются.
