Уже три поколения хозяюшек готовят это замечательное блюдо именно так, как описано ниже, и благодаря этому сырники стали коронным завтраком многих семей. Можно не сомневаться, что по прошествии времени данное блюдо останется в арсенале российских хозяек.
Важно указать на то обстоятельство, что в основном их выпекают на растительном масле, но есть рецепты выпекания сырников в духовке.
Ингредиенты:
✓ творог 300 г
✓ ванильный сахар 1 ч. л.
✓ сахар 3 ст. л.
✓ 20 % сметана 4 ст. л.
✓ куриные яйца 2 шт.
✓ манка 3 ст. л.
✓ сливочное масло 30 г
✓ разрыхлитель 1 ч. л.
Как приготовить сырники в духовке:
Творог лучше перетирать через сито, чтобы он был более воздушным и без крупинок. Подойдет любой творог, жирность не играет роли, у меня 2%. Добавляем к нему сахар и ванильный сахар, куриные яйца. Все перемешиваем вилкой до однородности.
Затем добавляем сметану и масло, размягченное при комнатной температуре. Всыпаем разрыхлитель и манку. Снова все перемешиваем и оставляем на 20 минут в тепле.
Спустя указанное время манка набухнет, за счет чего тесто станет более густым. По консистенции оно должно получиться, как сметана.
Выкладываем тесто в силиконовые формочки. Лучше их наполнять так, чтобы чуточку не доходило до края, так как десерт слегка поднимется. Получается 12 штук среднего размера.
Отправляем формы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекаем 30 минут, как только сырники зарумянятся сверху, значит готовы.
Остужаем в формах, затем аккуратно вынимаю. Сырники, запеченные в духовке, получаются очень нежными, аппетитного золотистого цвета.
Они в меру сладкие, поэтому перед подачей можно присыпать сахарной пудрой (класть слишком много сахара в тесто не стоит, иначе оно будет подгорать). При желании можно полить вареньем, медом или сгущенкой. Очень вкусно со свежими ягодами и горячим чаем.
