За несколько дней до наступления светлого праздника Пасхи является актуальным вопрос о том, как приготовить кулич, не затрачивая на это много времени. Ведь мало кто хочет стоять у плиты в те предпраздничные дни, которые сейчас продолжаются. Да и покупать готовый кулич в магазине для многих не вариант.
Простой рецепт кулича на Пасху 2017
Чтобы подготовить для теста дрожжи, замесите 200 гр. муки, молоко и разрыхлитель, и оставьте подниматься при комнатной температуре на 45 минут. Яйца делим на белки и желтки.
После того как объем опары увеличился вдвое, добавляем соль, потом растертые желтки и сливочное масло.
Смешать тесто и опару, добавить изюм и обжаренный миндаль и снова все превосходно вымесить на протяжении 20 минут. Сейчас готовим крем. Для этого в сметану добавляем сахарную пудру и превосходно взбиваем миксером. Оставьте опару на 30 минут. 2.
Вам пригодятся: 1 кг муки, 500 г молока, 50 г дрожжей, 5 яиц, 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г очищенного миндаля, 1 лимон, 1 стакан изюма, соль по вкусу.
Творог два раза протереть через сито. Продолжая взбивание, добавьте лимонный сок и сахарную пудру.
В опару добавьте взбитые яйца и, помешивая, влейте вначале растопленное сливочное масло, потом маргарин. Изюм замачиваем и превосходно просушиваем. Когда масса будет однородной добавьте еще 4 яйца и оставшуюся муку. Соду гасим лимонным соком и вливаем в тесто. Добавьте добавки и еще раз превосходно вымешайте. Тесто замешивается.
После того, как хлебопечь подаст знак, засыпать ошпаренный кипятком и обсушенный на полотенце, изюм. Когда тесто подошло, вмесите в него изюм и цедру, и разложите по бумажным формам. Белки взбить со щепоткой соли в пену, добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
Украшать мини-куличи следует только после того, как они остынут.
