Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик»
фото: smak.ua
Это блюдо вполне подойдет тем, кто соблюдает пост или просто «сидит на диете»! Оно легкое и сытное одновременно.
Ингредиенты: лук – 2 шт., чеснок (измельчённый) – 4 зубчика, спаржевая фасоль (предварительно отваренная) – 1 ст., грибы (нарезанные) – 3 ст., тимьян – 2 ст.л., соль – 1 ч.л., вино (белое) – 1,5 ст., рис – 2 ст., бульон – 5 ст., шпинат – 2 ст.
Способ приготовления: в глубокой сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем лук, чеснок, отваренную спаржевую фасоль и жарим 5-7 минут. Затем добавляем грибы, тимьян и соль. Тушим все еще 3-5 минут. Наливаем вино и перемешиваем. Высыпаем промытый рис и одну чашу бульона. Тушим, постоянно помешивая. Время от времени доливая бульон. Готовим блюдо до тех пор, пока жидкость не испариться. Затем добавляем шпинат. Тушим еще 2-3 минуты. И блюдо готово. Ризотто насыпаем на тарелочку, посыпаем измельченным зеленым луком и подаем с сыром Пармезан.
