В цепочке поиска оптимальных источников витамина D эксперты Роспотребнадзора выделили пятерку продуктов-лидеров, способных обеспечить организм этим важным элементом. Витамин D, являющийся по своей химической природе гормоном, играет незаменимую роль в здоровье человека.
Традиционным способом получения витамина D считается его синтез в коже под воздействием солнечных лучей. Достаточно провести на солнце от четверти до получаса в период между 10 и 16 часами. Однако этот метод имеет существенные ограничения: загрязненность воздуха, высокий уровень меланина у людей с темной кожей, преобладание пасмурных дней в определенных регионах. Кроме того, дерматологи предостерегают от чрезмерного пребывания на солнце из-за риска развития онкологических заболеваний кожи.
В этих условиях особую значимость приобретают пищевые источники витамина D. Первенство в этом списке удерживает дикий лосось, содержащий 600-1000 МЕ в 100 граммах продукта. Его фермерские аналоги значительно уступают по содержанию витамина – всего до 250 МЕ.
Второе место занимает рыбий жир с показателем 400-1000 МЕ в одной столовой ложке. На третьей позиции расположилась сельдь, предлагающая от 290 до 1500 МЕ в стограммовой порции. Четвертую строчку заняли рыбные консервы – сардины и тунец, содержащие около 300 МЕ на 100 граммов продукта.
Замыкают пятерку лидеров обогащенные витамином D продукты, преимущественно молочные. Стакан такого молока содержит примерно 100 МЕ витамина, тогда как в необогащенном продукте его практически нет.
Другие продукты – яйца, сыр, говяжья печень, сливочное масло – содержат незначительное количество витамина D. Для достижения суточной нормы потребовалось бы употребить неоправданно большое количество этих продуктов.
Особого внимания заслуживают группы риска: вегетарианцы, люди с непереносимостью лактозы и пожилые люди. Действующие рекомендации российских эндокринологов предписывают взрослым принимать 800-1000 МЕ витамина D ежедневно, а беременным и кормящим женщинам – 800-2000 МЕ в сутки.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
