Все народные методы проверки считаются мифами — семья пасечников из Каракола о том, можно ли определить качество мёда на глаз
Она родилась в 1992 году и, вместе с супругом Максимом и двумя детьми, Александром и Екатериной, занимается этим делом на протяжении пятнадцати лет.
Анастасия подчеркнула, что в их семье царит доверие, любовь и взаимопонимание, что помогает успешно работать на пасеке. Всё началось в 2010 году с нескольких ульев, когда они решили попробовать себя в пчеловодстве.
«Начали с небольшого количества ульев, чтобы проверить свои возможности, ведь пчеловодство — это трудоёмкий и затратный процесс. С первого года мы увлеклись этим делом. Поначалу было сложно, но со временем мы изучили все необходимые навыки», — рассказала она.
Семейная традиция также сыграла важную роль в их выборе. Дед Максима занимался пчеловодством.
«Нас вдохновили корни нашей семьи. Дед мужа занимался пчеловодством. Когда он ушёл, муж был маленьким и не смог продолжить его дело. Спустя много лет он решил попробовать себя в этой профессии, и у него всё получилось, что заинтересовало всю семью», — поделилась Анастасия.
На пасеке работа ведётся круглый год. Летом они занимаются подготовкой пчёл к медосбору, перемещают ульи, следят за состоянием семей и откачивают мёд. Зимой ремонтируют инвентарь и подготавливают ульи. В этом деле нет мелочей — каждая деталь важна для здоровья пчёл и количества меда.
«Пчеловод работает круглый год. Нет незначительных правил — всё имеет значение, ведь множество факторов влияют на сохранность ульев и количество меда», — добавила Анастасия.
Семья в основном работает с породой Бакфаст, так как она более продуктивна и устойчива к болезням.
«Мы выбираем Бакфаст, поскольку по нашим наблюдениям, она наиболее продуктивна и лучше переносит болезни, а также менее чувствительна к погодным условиям, что особенно важно в нашем районе», — сообщила она.
Сезон текущего года оказался средним: результаты хуже, чем в прошлом, но лучше, чем в позапрошлом. Урожай зависит от погоды, и каждый год приносит свои особенности.
Семья собирает различные виды мёда: сначала получают майский горный мёд — барбарисовый и одуванчиковый. Затем на полях откачивают горно-полевой и полевой мёд: эспарцетовый, донниковый и разные травы. После этого пасеку перемещают в горы, где добывают горный разнотравный мёд.
Кроме мёда, семья производит цветочную пыльцу, прополис, пергу, медовуху, кремует мёд с облепихой и смешивает мёд с пыльцой и пергой, а также продаёт сотовый мёд.
Реализация продукции проходит через рынки, социальные сети, постоянных клиентов и ярмарки.
Анастасия отметила, что определить качество мёда по внешним признакам невозможно. Для надёжного определения состава требуется лабораторный анализ, поэтому важно доверять производителю. Мифы о народных методах проверки не имеют под собой оснований, и лучше приобретать мёд у знакомых и проверенных людей.
Семья Соколенко планирует расширить своё производство и увеличить количество пчелиных семей. Пчеловодство для них стало не просто работой, а важным общим делом, объединяющим всех членов семьи.
Читайте также:
