Петров пост: как правильно питаться
В этом году Петров пост начинается в понедельник, 12 июня и будет длиться до 12 июля, сообщает Joinfo.ua. В старые времена этот пост считали скудным, несмотря на отсутствие строгих ограничений в еде. Это объяснялось истощением запасов продуктов после зимы и еще не созревшими овощами на грядках.
В наше время подобных проблем практически не существует, поэтому приготовление постных блюд не вызовет каких-либо трудностей.
Согласно церковному уставу по понедельникам, средам и пятницам в дни Петрова поста на всем его протяжении следует придерживаться сухоядения. Это значит, что допускается употребление пищи в сыром виде. Разрешается употреблять хлеб, сухие или свежие фрукты, такие как изюм, инжир, финики, курагу, чернослив, овощи (морковь, огурец, помидор), всевозможные виды орехов и мед. Ограничений по употреблению воды не существует.
По вторникам и четвергам не разрешается употреблять рыбные блюда.
В субботу, воскресение и дни памяти святых, которые выпадают на время поста, наличие рыбы на столе не возбраняется.
К традиционным блюдам Петров поста, дошедшим до наших дней, относятся открытые пироги с начинкой из рыбы и блюда из овощей и зелени. Можно приготовить постную окрошку, холодные овощные супы, рассольники и другие блюда, обильно приправленные зеленью. В неограниченном количестве можно есть ягоды, крупы, бобовые, грибы, постные блины, кулебяки и расстегаи.
