Российские учёные разработали инновационную технологию выращивания полезного картофеля с улучшенными характеристиками. В Федеральном исследовательском центре картофеля имени А.Г. Лорха специалисты создали уникальную методику, которая позволяет существенно повысить качество этого важного сельскохозяйственного продукта.
Исследователи поставили перед собой задачу создать картофель, максимально отвечающий современным требованиям здорового питания. По словам одного из авторов проекта Алины Королевой, ключевыми параметрами стали пониженное содержание крахмала, повышенное количество белка с ценными аминокислотами и высокое содержание антиоксидантов в виде полифенольных соединений. При этом новый продукт должен быть экологичным, вкусным и устойчивым к неблагоприятным факторам окружающей среды.
С 2019 года учёные провели масштабную работу по созданию оптимальных агротехнических условий для выращивания такого картофеля. В ходе исследований были протестированы различные методы культивации и их комбинации. В результате была разработана комплексная технология, включающая использование специального влагосберегающего сорбента, оптимизированное внесение минеральных удобрений и микроэлементов (включая серу и селен), а также особую схему ухода за растениями с учётом специфики междурядий.
Особую ценность разработанной технологии придаёт её универсальность – она успешно прошла испытания на множестве существующих сортов картофеля, везде демонстрируя значительное увеличение урожайности и улучшение потребительских характеристик. За это достижение коллектив исследователей был удостоен премии правительства РФ в области науки и технологий.
В настоящее время учёные перешли к следующей фазе проекта – созданию нового сорта картофеля с заданными характеристиками. В перспективе планируется выпуск продукта под маркировкой "Здоровый картофель".
