Известно, что избыток холестерина провоцирует сужение сосудов и ухудшение кровотока, что негативно сказывается на сердце и других аспектах здоровья. Есть разные способы снижения «плохого» холестерина. Кроме медикаментозных методов, это еще и грамотное питание.*
Одно из удивительных открытий сделано недавно. Выяснилось, что сыр, несмотря на высокую концентрацию жиров, способен снижать холестерин в крови. Что поджтверждают результаты научных исследований, о которых рассказала Эмма Фини, ведущий специалист Института продуктов питания и здоровья Университетского колледжа Дублина.
Объяснение феномену эксперт видит в особенностях сырной матрицы. Продукт обладает уникальной структурой, представляющей собой сеть из белка казеина. Данная матрица сочетает микрокапельки жира с минералами, бактериями, молочной кислотой, солью, пептидами и другими веществами, в комплексе и создающими позитивный эффект. Эта структура помогает эффективно переваривать продукт и усваивать его компоненты организмом.
Но важно помнить о норме потребления и вероятных противопоказаниях, поэтому изменения в рационе питания стоит обсуждать с квалифицированным специалистом.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний
