Отбивные по-японски «Закат на Хоккайдо» фото: smak.ua Необычная отбивная с сюрпризом внутри – станет основой сытного и вкусного обеда. Ингредиенты: отбивные – 4 шт., соль, перец – по вкусу, листья мяты – 4 шт., моцарелла – 4 ломтика, мука – ½ ст., яйца – 2 шт., панировочные сухари – 3 ст., карри – по вкусу, лук (измельченный) – ½ шт., картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., вода – 3 ст., рис (отваренный) – 4 ст., паста карри (можно заменить томатной пастой – 0,5 ст. и 1 ч.л. карри)– ½ ст.
Способ приготовления: отбивные разрезаем поперек, солим и перчим. Внутрь каждой отбивной выкладываем по кусочку сыра, завернутого в листочек мяты. Отбивную панируем в муке, затем окунаем во взбитые яйца, обваливаем в панировочных сухарях. И снова опускаем в яйцо и панировочные сухари. В разогретое сливочное масло выкладываем отбивные и жарим с двух сторон. И выкладываем н бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. В глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем нарезанный лук и жарим до прозрачности. Затем добавляем кусочки картофеля и моркови. Жарим 1 минуту и заливаем все водой, доводим до кипения. Варим около 10 минут. Добавляем пасту карри (можно заменить томатной пастой, смешанной в карри), размешиваем до полного растворения. Тушим еще 10 минут. На тарелку выкладываем отваренный рис, нарезанную на кусочки отбивную и поливаем соусом.
