Рисовые шарики «Щедрая закуска» фото: smak.ua Рисовые «снежки» особенно понравятся малышам, внутри каждого круглого ролла вкусный сюрприз – начинка из мяса или сыра. Ингредиенты: рис вареный – 450-500 г (около 2,5-3 ст.), яйцо куриное – 3 шт., панировочные сухари – 100 г, сыр твердый – 50 г, приправа «Курочка пряная» 30 г – 2 ч. л., приправа «Укроп, петрушка и зеленый лук» 40г – 2 ст. л.
Способ приготовления: 2 из 3 яиц отвариваем, натираем на мелкой терке. Сыр так же натираем на терке. К вареному рису добавляем натертые яйца, сыр, приправу и немного смеси зелени. Получившуюся массу тщательно перемешиваем. Должен получиться плотный шарик фарша из риса, яйца и сыра. Подготавливаем тарелку с панировочными сухарями, перемешиваем их с сушеной зеленью. Оставшееся сырое яйцо взбиваем. Все готово для того, чтобы лепить шарики. Берем кусочек рисового фарша, лепим шарик. Если есть желание положить внутрь начинку из сыра, курицы или рыбы, то из шарика делаем лепешку, кладем посередине начинку и скатываем фарш таким образом, чтобы начинка оставалась внутри. Когда шарик будет готов, обмакиваем его в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем шарики в большом количестве растительного масла до золотистого цвета (около 7-10 минут). Затем выкладываем их на салфетку, чтобы лишний жир стек. Рисовые шарики готовы.
